Μοσχόμαυρο

Τύπος: Ροζέ Ξηρός

Κατηγορία: Ποικιλιακός οίνος

Αμπελουργός-Οινοποιός: Οικογένεια Πάντου.

Οινολόγος: Τουλάκη Άρτεμις.

Ποικιλιακή Σύνθεση: Μοσχόμαυρο 100%

Κλώνοι – Υποκείμενα:  47/R110

Έτος Φύτευσης: 2011

Αμπελώνας: Γραμμικός ιδιόκτητος αμπελώνας 5 στρεμμάτων.

Περιοχή – Τοποθεσία: Υδρούσα – ¨Αυλή¨.

Υψόμετρο: 720 Μέτρα.

Έδαφος: Αργιλοπυλώδες.

Κλίμα: Πολλές χιονοπτώσεις,σημαντικές βροχές και ζεστό καλοκαίρι.

Τρύγος: 28 – 30 Σεπτεμβρίου

Απόδοση: 650 – 750 κιλά/στρέμμα.

Οινοποίηση:Κρύοεκχύλιση, μετάγγιση του μούστου 6 ώρες, αλκοολική ζύμωση, παραμονή του κρασιού για 4 μήνες στις οινολάσπες του.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός Τίτλος: 13 % vol. Φιάλη 0,750ml. Φιλτράρετε πριν την εμφιάλωση.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: τριανταφυλλί χρώμα, σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα φρέσκων φρούτων και μαρμελάδας, ελαφριά δομή με ισορροπημένη οξύτητα.

Γευστική αρμονία: Σε θερμοκρασία 10-12*c συνδυάζεται άριστα με λευκά κρέατα, σαγανάκι γαρίδας, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες και πράσινες σαλάτες.