Oινοποιείο Πάντου | Chardonnay
16565
page-template-default,page,page-id-16565,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-13.1.2,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.5,vc_responsive

Chardonnay

  • Τύπος: Λευκός Ξηρός.

    Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα

    Αμπελουργός-Οινοποιός: Οικογένεια Πάντου.

    Οινολόγος: Τουλάκη Άρτεμις.

    Ποικιλιακή Σύνθεση: Chardonnay 100%

    Κλώνοι – Υποκείμενα: VCR10/P1103 – VCR4/P1103

    Έτος Φύτευσης: 2009 – 2013

    Αμπελώνας: Γραμμικός ιδιόκτητος αμπελώνας 11,5 στρεμμάτων.

    Περιοχή – Τοποθεσία: Υδρούσα – ¨Εκκλησία¨

    Υψόμετρο: 735 Μέτρα.

    Έδαφος: Αργιλοπυλώδες.

    Κλίμα: Πολλές χιονοπτώσεις, σημαντικές βροχές και ζεστό καλοκαίρι.

    Τρύγος: 12-15 Σεπτεμβρίου

    Απόδοση: 650-750 κιλά/στρέμμα.

    Οινοποίηση: Κρύοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (15-17) βαθμούς κελσίου, παραμονή του κρασιού για 4 μήνες στις οινολάσπες του.

    Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός Τίτλος: 13 % vol. Φιάλη 0,750 ml. Φιλτράρετε πριν την εμφιάλωση.

    Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Έντονα και πλούσια αρώματα βανίλιας και πράσινου μήλου. Αρκετά γεμάτη γεύση, δροσιά και μακρά παραμονή αρωμάτων με έντονη επίγευση.

    Γευστική αρμονία: Σε θερμοκρασία 10-12*c συνδυάζεται άριστα με ψάρια, θαλασσινά, όστρακα, ζυμαρικά με λευκή σάλτσα και φοντύ τυριών.