Gewurztraminer

Τύπος: Λευκός ξηρός.

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα.

Αμπελουργός-Οινοποιός: Οικογένεια Πάντου.

Οινολόγος: Τουλάκη Άρτεμις.

Ποικιλιακή Σύνθεση: Gewurztraminer 100%

Κλώνοι – Υποκείμενα: 47/P1103 – 47/R110

Έτος Φύτευσης: 2015 – 2016  

Αμπελώνας: Γραμμικά ιδιόκτητα αμπελοτόπια 10,5 στρεμμάτων.

Περιοχή – Τοποθεσία: Υδρούσα – ¨Εκλλησία¨

Υψόμετρο: 740 – 760 Μέτρα.

Έδαφος: Αμμώδες αργιλώδες.

Κλίμα: Πολλές χιονοπτώσεις, σημαντικές βροχές και ζεστό καλοκαίρι.

Τρύγος: 8-12 Σεπτεμβρίου

Απόδοση: 350- 450 κιλά/στρέμμα.

Οινοποίηση:Κρύοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (15-17) βαθμούς, παραμονή του κρασιού για 4 μήνες στις οινολάσπες του.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός Τίτλος: 13,5 % vol. Φιάλη 0,750 ml. Φιλτράρετε πριν την εμφιάλωση.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Κρυστάλλινο και λαμπερό με κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Έντονα και πλούσια αρώματα τροπικών φρούτων, τριαντάφυλλο και λουκούμι. Αρκετά γεμάτη γεύση, δροσιά και μακρά παραμονή αρωμάτων με έντονη επίγευση.

Γευστική αρμονία: Σε θερμοκρασία 10-12*c συνδυάζεται άριστα με πιάτα ασιατικής κουζίνας, πικάντικα τυριά με πάστα πιπεριάς και τάρτα φρούτων.